营养又健康的儿童菜谱,这样做菜孩子最喜欢吃

学习啦  庄宇   2019-07-04 17:49:30

  对父母来说,自然是希望自己的孩子可以健康成长,而孩子的成长自然是需要有好营养。这里给大家分享一些儿童菜谱,希望对大家有所帮助。

  核桃糊的做法

  1.、准备食材:核桃30g,米粉20g。

  PS:这里是指核桃仁的重量是30g,上述食材仅代表制作量,并不是宝宝一顿的饭量哟。

  如果是大一点的宝宝吃也可以像之前做的芝麻糊一样,用炒熟的糯米粉来代替米粉。

  买核桃要选择花纹多但是很浅,摸起来又平滑,长得相对饱满一些的核桃,用手掂一下,沉甸甸的,没有空壳感觉的就是好核桃了!

  2.、将核桃夹碎取出核桃仁。

  3.、在烤盘上铺上油纸,将核桃放到烤盘上。

  PS:做好的成品保存时间比较短,所以一次性不要做太多哟。

  4.、将核桃放到提前预热好的烤箱中层,上下火150度,烤制10分钟左右。

  PS:我的烤箱有自动预热功能,如果家里的烤箱不能自动预热,可以提前把烤箱150度预热10分钟,让烤箱里的温度更稳定,达到想要的温度。

  如果家里没有烤箱,也可以用平底锅小火把核桃炒熟的。

  5.、烤好的核桃仁去除外皮。

  PS:烤好的核桃仁香喷喷的,核桃的油脂也被烤出来了,虽然核桃外皮的营养价值比较高,但因为核桃的外皮口感发涩有点苦,所以还是要用手把它搓掉哦!

  6.、将核桃仁放入搅拌杯中。

  7.、把核桃用搅拌机搅成核桃粉。

  PS:搅拌核桃的时间不易过长,会产生油脂很容易结块!

  8.、将核桃粉和米粉同一个放入碗中。

  PS:如果用糯米粉,就需要先把糯米粉炒熟哦,然后再混合在一起。

  9、用勺子把核桃粉和米粉混合均匀。

  PS:核桃打成的核桃粉,或多或少会出现油脂,这是正常的噢。在这一步,将二者充分搅拌均匀,米粉会把核桃粉上面的油脂给综合掉,所以搅拌的时候尽量把核桃粉打得散一点。

  PS:把核桃粉装到储存罐里,放到干燥的地方能保存两周左右,因为核桃富含多不饱和脂肪酸,比较容易氧化,最好还是尽快吃掉,现做现喝比较好哦~

  做好的核桃粉最好用手再细细地筛选一下,把没有打碎的、比较大的核桃颗粒挑选出来,避免宝宝吃米糊的时候噎到。

  11、取少许核桃米粉,放入碗中。

  12、再像冲米粉一样,用40度左右的温水冲泡。用勺子搅拌一下,混合均匀。

  PS:具体加多少水,我没有称量,只要泡至宝宝能接受的浓稠度即可,可以参考我图片中的浓度。

  13、这样做好的核桃糊,与宝宝平常吃的米糊可不同,它不是用搅拌机搅拌成特别细腻的糊糊,而是稍微带一点点颗粒状,这样的米糊可以让宝宝逐步适应蓉状、小颗粒状的辅食,能够锻炼下宝宝的咀嚼能力。所以,在宝宝喝的时候,要让宝宝模仿大人做咀嚼的动作哟。

  烹饪技巧

  买核桃要选择花纹多但是很浅,摸起来又平滑,长得相对饱满一些的核桃,用手掂一下,沉甸甸的,没有空壳感觉的就是好核桃了!

  炸南瓜丸子

  食材

  主料南瓜300g面粉100g糯米粉250g 辅料白糖适量

  步骤

  1.首先将南瓜去皮、去瓤,切块,置于蒸钵上。

  2.锅入清水,放上蒸架,将南瓜置于蒸架上,隔水蒸十分钟,即可出锅。

  3.接着将南瓜,用勺子压碎,加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉,搅拌均匀,揉成团。

  4.准备好一个盘子,盘底抹上食用油,然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。

  5.锅中准备半锅油,烧至六成热,将南瓜丸子逐个下锅,炸至丸子金黄、焦脆后捞出,摆盘,就大功告成了!

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